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我国餐饮业的发展趋势是什么?

发布时间:2021-05-13 发布人:

现如今,要想在这个日新月异的社会上站得住脚,就必须抓得住餐饮行业的发展趋势,最重要的还要经营有特色。那么如何让自己的餐厅经营有特色,这就必须先抓住特色餐饮加盟发展趋势了。我们一起来了解一下吧!

  现如今,要想在这个日新月异的社会上站得住脚,就必须抓得住餐饮行业的发展趋势,最重要的还要经营有特色。那么如何让自己的餐厅经营有特色,这就必须先抓住特色餐饮加盟发展趋势了。我们一起来了解一下吧!

  趋势一:大众快餐成为消费主流

  由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味,尽管目前洋快餐在我国发展良好,但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。调查显示,目前我国的快餐市场,78.9%为中式快餐店,而21.1%是西式快餐店。

  趋势二:连锁经营是快餐业未来发展趋势

  连锁经营不仅是创业者提高效率、降低成本的经营方式,更重要的是能够帮助创业者突破发展中的瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势,有着极强的竞争力,也应该是我国餐饮业经营模式的主要发展方向。

  趋势三:品牌力成制胜关键

  餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争,谁的品牌力更强,谁就能具有更广阔的市场,品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的要害,品牌力也是吸引消费者最为关键的要素。

  趋势四:中式餐饮与西式餐饮渐趋融合

  在一些经济相对比较发达的都市,很多本土餐饮企业都带有一些外国餐饮的影子,有的本土餐饮企业将西餐的一些经营方式与中式餐饮相融合,有的餐厅名字取得也很洋气,乍一瞧还真以为是国外的牌子,可见,洋为中用、中西合璧的趋势正在本土餐饮行业体现得越来越明确。可以说,洋餐饮的进入,让本土餐饮的视野变得更为宽广,在经营和创新上的渠道也变得更为多元,为本土餐饮品牌的进一步提升提供了很多借鉴。

  趋势五:口碑营销、网络营销等手法将被广泛应用

  如今,口碑营销方式正在餐饮行业大火。比如,“网红博主”“吃播”“美食侦察”等职业已经正在逐渐向专业化方向发展。通过网红博主们的推荐很好地解决了顾客点菜难的问题,也可以是一家店、一个品牌迅速蹿红。正是瞧到了这一点,不少餐饮企业也正在利用网络营销手段对本餐厅的菜品进行推荐、点评等,这也是今后餐饮业的发展方向之一。

  趋势六:健康饮食成为消费热潮

  消费者经济收入提高,对健康的要求也随之提高,越来越多的消费者对“健康”二字的重视度日益高涨。相对于油炸类高热量食物,人们开始追求才是多样,饮食平衡。

  趋势七:环境人文化

  传统的餐馆,在装潢上可能更专注于室内的豪华或者卫生方面,但近年来,文化已经成为了餐饮业装潢视觉的重要元素。餐馆的档次不仅仅体现在菜式、价位、服务上,也体现在环境上。毫无疑问,在风味、服务都差不多的情况下,“吃环境”将是餐饮业未来发展的趋势之一。

  趋势八:定位精细化

  对传统的餐饮企业来说,富有特色的饮食口味是企业的立身之本。关注地方风味、拥有特色菜肴,无疑就有了吸引顾客的资本。事实上,这种强调口味的做法在餐饮行业里一直屡见不鲜,即使在今天也是大多数餐饮企业的首选宣传之道。

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